EUROPA
PRESS
12 mayo
2019
Los
aguacates, como sustitutos de los carbohidratos: suprimen el hambre sin sumar
calorías
Las comidas que incluyen aguacate
fresco como sustituto de los carbohidratos refinados pueden suprimir
significativamente el hambre y aumentar la satisfacción de las comidas en
adultos con sobrepeso y obesos, un nuevo estudio del Centro de Investigación
sobre Nutrición en el Instituto de Tecnología de Illinois (Estados Unidos).
La investigación, publicada en la revista 'Nutrients', revisada por pares, evaluó los efectos
fisiológicos de la inclusión de aguacates Hass
enteros frescos sobre el hambre, la sensación de plenitud y la satisfacción de
los sujetos durante un período de seis horas. Los investigadores evaluaron
estos efectos en 31 adultos con sobrepeso y obesos en un ensayo clínico aleatorizado de tres brazos cruzados.
Además, el estudio también ha demostrado que estos cambios
en la dieta limitan la insulina y la glucosa en la sangre, lo que reduce aún
más el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares al incorporar grasas
y fibras saludables en una dieta diaria regular.
"Durante años, las grasas han sido el objetivo
principal contra la obesidad, y ahora los carbohidratos son objeto de
escrutinio por su papel en la regulación del apetito y el control del peso,
explica Britt Burton-Freeman, directora del Centro de
Investigación en Nutrición del Illinois Tech. No
existe una solución única para todos cuando se trata de la composición óptima
de las comidas para controlar el apetito. Sin embargo, comprender la relación
entre la química de los alimentos y sus efectos fisiológicos en diferentes
poblaciones puede revelar oportunidades para abordar el control del apetito y
reducir las tasas de obesidad, acercándonos un paso más a las recomendaciones
dietéticas personalizadas".